Resep Gulai Kambing Istimewa
Gulai Kambing – Ni salah satu makanan yang tervaforit dan salah satu olahan dari daging kambing selain
jadikan sate makanan ini lumayan banyak lho yang menyukainya karena rasanya yang khas dan aroma daging
yang bikin menggugah selara makan . yang kenyang jadi lapar lagi penasaran pengen apa rahasia dari bumbu nya dan di padu dengan nasi uduk dan bagimana cara membuatnya yuk kita bikin bareng:
Bahan Membuat Gulai Kambing :
500 Grm Daging Kambing Potong Kecil Kecil
Minyak Goreng Untuk Menumis Secukupnya
2 biji Cengkih
3 Cm Kayu Manis
2 bh Kapulaga
1 Btg serai, dipukul sampai memar
2 lmbr Daun Jeruk
250 ml santan kelapa asli tapi kental
600 ml Santan kelapa asli encer
1 sdk mkn Ais asam Jawa
Garam Secukupnya
Bawang Goreng Merah secukupnya
Bumbu yang diulek:
4 bh cabe merah
3 bh bawang putih
6 btr bawang merah
4 bh kemiri yang sudah di sangrai
2 sdt ketumbar yang sudah di sangrai
1 sdt merica butiran yang sudanh di sangrai
6 btr adas manis yang sudah di sangrai
1 sdt jahe di geprak
1 sdt kunyit di geprak
2 sdt Lengkuas di geprak
Cara Membuat Gulai Kambing :
1.Siapkan penggorengan panaskan minyak goreng kemudian tumis lah bumbu yang halus tadi sampai wangi
2.Sambil menumis masukin juga kyu mnis, cengkih, serai serta daun jeruk sampai semua kelihatan layu
3.Kalo udah layu semua baru masukin daging kambing dan terus diaduk sampai berubah agak kecoklatan kalo
udah mengalami perubahan warna kemudian masukin santan yang encer sampai mendidih jangan sampai santan
menjadi pecah karena nanti masakan jadi ga enak
4.Setalah itu masukin santan yang kental , terus diaduk sampai danging kambing menjadi empuk
5.Kemudian yang terakir masukin air asam kemudian tambah kan garam secukupnya jangang sampai ke asinan
6.Cicipin dlu kalo udah dirasa sudah cukup baru diangkat.
Sekarang udah bisa kan cara membuat gulai yang enak pasti seluruh keluarga manyukainya karena rasanya
yang khas dan aromanya tadi begitu tercium. alangkah menyenangkan kalo kita bisa masak sendiri, dan kebersiahnya pun terjaga jangan lupa cobain juga jajanan khas bandung Cilok
Untuk 1 Porsi Keluarga 5 orang Begitu Mudah Bukan
