Resep Masakan Ayam Goreng Sambal Kemangi Super Lezat

Resep Masakan Ayam Goreng Sambal Kemangi Ayam goreng sepertinya akan selalu menjadi sajikan yang paling enak dan super lezat pada saat Anda bosan menikmati hidangan ayam yang diolah dengan kuah, contohnya saja gulai ayam, rica-rica ayam, opor ayam, ayam kecap, tongseng ayam, semur ayam, dan lain-lain.

Terkadang ayam goreng ini digoreng kering bersama bumbu gurih yang membalutnya malah akan terasa lebih sedang dan nikmat lagi bila disajikan bersama nasi putih hangat beserta sambal pedas, tentu akan menjadi puncak kenikmatannya.

Beragam sambal pedas khas Indonesia asli yang umumnya menemani ayam goreng adalah sambal lengkuas, sambal terasi, sambal tomat pedas, sambal bajak, dan lain-lain. Nah, jika sudah ada sambalnya maka akan semakin nikmat dan lengkap lagi jika disajikan dengan beragam lalapan yang segar, umumnya lalapan tersebut adalah mentimun, tomat, kol, daun selada, leunca, jengkol, kemangi, dan petai.

Akan tetapi, Anda sudah pernah bayangkan belum jika sambal yang pedas ini diberi kemangi segar di dalamnya? Ya, sambal seperti ini memang cukup terkenal dengan sebutan sambal kemangi. Selain terkenal akan bumbu pepes ikan daun kemangi, ternyata daun kemangi ini juga sangat nikmat jika dipadukan bersama sambal pedas, cara untuk membuat sambal kemangi nusantara ini mempunyai 2 kreasi yang terbilang cukup unik lho, pertama sambal kemangi yang telah dibuat dengan beragam bahan sambal kemudian diberi daun kemangi dan diuleg.

Yang kedua adalah bahan-bahan sambalnya yang diuleg bersamaan dengan daun kemangi segar, kemudian diberi parutan kelapa. Kedua kreasi sambal kemangi ini sering disajikan bersama ayam goreng yang sangat gurih, sehingga tak heran jika akhir-akhir ini masakan tersebut disebut dengan ayam goreng sambal kemangi. Nah, jika berbicara tentang resep masakan ayam goreng sambal kemangi ini, memang termasuk salah satu kuliner nusantara atau bahkan hidangan rumahan sehari-hari yang paling enak, lezat, dan bergizi.

Resep masakan ayam goreng sambal kemangi

Bahan-bahan :

• Paha ayam segar 6 potong
• Air perasan jeruk nipis 2 sendok makan
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 3 lembak dibuang bagian tulang daunnya
• Garam 1 sendok makan
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Air bersih 750 mill
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus :

• Kemiri 4 butir disangrai
• Kunyit 2 cm dibakar
• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 8 buah
• Jahe 3 cm
• Ketumbar 1 sendok teh disangrai
• Jintan ½ sendok teh

Bahan bumbu sambal kemangi :

• Minyak goreng 5 sendok makan
• Cabe merah besar 5 buah diiris halus
• Cabe rawit merah 8 buah diiris halus
• Bawang merah 8 buah diiris
• Tomat 2 buah buang bagian bijinya
• Garam 1 sendok teh
• Gula pasir ½ sendok teh
• Daun kemangi 2 batang diambil bagian daunnya saja
• Air perasan jeruk limau 1 sendok teh

Bahan pelengkap :

• Tempe goreng
• Tahu goreng
• Nasi putih hangat

Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Kemangi :

• Untuk cara membuat ayam gorengnya, pertama lumuri daging ayamnya dengan air jeruk nipis kemudian diamkan selama 30 menit. Bila sudah masak bersama bahan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, merica, garam, gula pasir, dan juga air. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan masak sampai daging ayamnya empuk dan matang. Angkat.
• Goreng ayamnya sampai warnanya kuning kecokelatan dan matang.
• Untuk membuat sambal kemangi, pertama panaskan minyak goreng, kemudian tumis semua bahan sambalnya sampai wangi, tambahkan gula pasir, garam, air perasan jeruk limau, dan kemangi. Aduk rata.
• Sajikan ayam goreng bersama sambal kemangi dan bahan pelengkapnya.

Demikianlah resep masakan ayam goreng sambal kemangi super lezat yang kami informasikan. Semoga bermanfaat dan menginspirasi.