Resep Masakan Ayam Goreng Tulang Lunak
Resep Masakan Ayam Goreng Tulang Lunak Apabila kita berbicara mengenai resep masakan ayam goreng tulang lunak yang dipresto, siapa sih diantara Anda semuanya yang tidak menyukainya? Memiliki citra rasa yang enak, gurih, lezat, dan juga daging yang sangat empuk hingga kebagian tulang-tulangnya memang begitu nikmat.
Ayam goreng tulang lunak atau yang juga disebut dengan ayam goreng presto ini sangat enak sekali bila dinikmati bersama nasi putih hangat yang pulen, ditambahkan lagi dengan sambal pedas dan juga lalapan yang menemaninya.
Resep ayam goreng tulang lunak adalah salah satu jenis kuliner khas nusantara yang mampu memberikan kepuasan tersendiri bagi penikmat ayam, sehingga tak heran lagi bila pada akhir-akhir ini ada banyak sekali restauran yang tengah menyajikan ayam goreng tulang lunak atau pun ayam goreng presto sebagai daftar menu masakan spesialnya. Bahkan tidak jarang pula banyak restauran yang menjadikan masakan tersebut sebagai menu utama di restauran tersebut.
Selain disajikan sebagai salah satu hidangan selingan paling istimewa buat keluarga Anda di rumah, ayam goreng tulang lunak ini juga seringkali disajikan sebagai hidangan spesial hari-hari istimewa, contohnya acara syukuran, hari Raya Idul Fitri, acara ulang tahun keluarga, dan lain-lain. Selain hal tersebut, ayam goreng tulang lunak yang enak dan juga empuk ini memang sangat cocok sekali bila disajikan pada momen spesial.
Resep masakan ayam goreng tulang lunak
Bahan-bahan :
- Daging ayam kampung muda dan segar 1 ekor
- Baking powder 1 sendok teh
- Santan kental 1 liter
- Daun pisang untuk alas panci presto
- Minyak secukupnya untuk menggoreng ayam
Bahan bumbu halus :
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 5 butir
- Kemiri 5 butir disangrai
- Ketumbar 2 sendok teh disangrai
- Kunyit 2 ruas
- Jahe 2 ruas
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan bumbu lainnya :
- Lengkuas 2 ruas dimemarkan
- Serai 3 batang diambil bagian putihnya saja lalu dimemarkan
- Daun salam 1 lembar
- Garam 2 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok makan
- Kaldu bubuk 1 sendok teh
- Air asam jawa 2 sendok makan
Cara Membuat Ayam Goreng Tulang Lunak:
- Siapkan pancir prestonya dan alasi bagian dasarnya menggunakan daun pisang, lalu olesi dengan sedikit minyak goreng pada mulut pancinya agar memudahkan Anda untuk membuka tutup panci prestonya ketika ayamnya sudah matang.
- Siapkan daging ayam kampung muda, bersihkan dan belah jadi 2 bagian. Taburi dengan baking powder sampai rata, lalu tutupi dengan plastik wrap atau pun penutup lainnya. Diamkan dalam lemari es selama 30 menit.
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bahan bumbu halusnya sampai wangi. Bila sudah masukkan bahan bumbu yang lain, tumis kembali sampai daun remahnya matang. Sisihkan.
- Keluarkan daging ayamnya dari lemari es, kemudian olesi dengan tumisan bumbu tadi dan diamkan selama 1 jam.
- Setelah itu masukkan daging ayamnya dalam panci presto, dan tuangkan santan lalu tutup panci prestonya.
- Panaskan minyak goreng, kemudian ambil daging ayamnya hingga warnanya jadi kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat.
Tips : Untuk menghindari daging ayamnya hancur, adalah dengan menaruh daging ayamnya diatasi saringan, kemudian digoreng. Tapi, bila Anda melakukannya dengan hati-hati, tanpa memakai saringan pun hasilnya tetap oke, kok.
Demikianlah resep masakan ayam goreng tulang lunak yang bisa kami informasikan. Semoga bermanfaat dan menginspirasi.
