Resep Masakan Gulai Kepala Ikan Kakap Super Maknyus
Gulai Kepala Ikan Kakap Apakah Anda suka dengan gulai? Jika iya, mari simak baik-baik resep masakan gulai yang akan kami bagikan kali ini. Gulai adalah salah satu masakan yang berkuah dan cukup khas dengan santan berbumbunya yang maknyus.
Memiliki citra rasa yang enak dan gurih, sehingga menjadikan masakan satu ini sering dijadikan sebagai masakan favorit keluarga, bahkan beragam gulai umumnya disajikan dengan potongan ketupat atau pun lontong maupun nasi putih hangat yang punel.
Jika berbicara tentang masakan gulai, pastinya akan ada banyak sekali macam bentuk atau pun kreasinya, mulai dari masakan gulai kambing, gulai telur, gulai ayam, gula tahu, gulai daging ikan, gulai kepala kambing, atau pun gulai kepala ikan yang mana resep memasaknya akan kami bagikan buat Anda. Jika Anda memang salah satu penyuka masakan Padang, pastinya sudah tidak asing lagi dengan gulai kepala ikan ini, kan? Masakan gula kepala ikan ini adalah salah satu masakan khas Padang, sehingga masakan tersebut akan selalu hadir di rumah makan Padang, atau pun di restauran khas Padang.
Selain hal tersebut, gulai kepala ikan khas Padang ini umumnya menggunakan kepala ika kakap yang maa dagingnya sangat enak dan empuk, bahkan sedikit manis, akan tetapi terkadang gulai kepala ikan ini juga menggunakan ikan patin, kemudian ikan nilai yang seringkali disebut dengan gula kepala ikan nila, dan masih banyak lagi olahan gulai kepala ikan tersebut, yang pastinya sangat enak dan nikmat dengan wangi rempah yang sangat menggoda.
Nah, buah Anda yang ingin membuat resep masakan gulai kepala ikan, kami akan sajikan informasi menarik yang praktis dan mudah Anda coba sendiri di rumah, yakni resep masakan gulai kepala ikan kakap yang super duper maknyus. Namun, bila Anda memiliki kepala ikan kakap, kami sarankan agar Anda menggunakan kepala ikan yang besar dan segar, supaya tulang serta daging empuknya terpisah dan mudah sekali saat disantap.
Resep masakan gulai kepala ikan kakap
Bahan-bahan :
- Kepala ikan kakap putih dan segar 1 buah atau 600 gram
- Jeruk nipis 1 buah
- Garam 1 sendok makan
- Belimbing wuluh 5 buah dipotong ½ cm
- Minyak goreng 5 sendok makan
- Asam kandus 3 buah
- Daun salam 3 lembar
- Serai 2 batang dimemarkan
- Lengkuas 5 cm dimemarkan
- Jahe 5 cm dimemarkan
- Garam 2 sendok teh
- Santan kental 1 liter
Bahan bumbu halus :
- Bawang merah 10 butir
- Cabe merah 5 buah
- Bawang putih 5 siung
- Tomat merah 5 buah
- Kunyit 3 cm
- Ketumbar butiran 2 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
Cara membuat :
- Pertama silakan Anda lumuri kepala ikan kakapnya dengan jeruk nipis dan garam sampai rata. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan amis dari ikan kakapnya. Simpan ke dalam lemari es selama 60 menit.
- Bila sudah panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang, lalu tumus bahan bumbu halusnya sampai wangi.
- Masukkan belimbing wuluh, daun salam, asam kandis, serai, jahe, lengkuas, dan juga garam. Tumis sampai wangi dan tambahkan santan serta kepala ikan kakapnya. Aduk-aduk sebentar saja lalu masak hingga kuahnya tampak berminyak dan kepala ikannya matang. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Demikianlah tadi informasi tentang resep masakan gulai kepala ikan kakap super maknyus yang bisa kami bagikan. Semoga saja bisa bermanfaat dan menginspirasi.
