Resep Masakan Ikan Bandeng Presto
Resep Masakan Ikan Bandeng Presto merupakan salah satu jenis ikan yang paling banyak disukai oleh masyarakat Indonesia khususnya, sebab ikan bandeng ini memiliki citra rasa yang enak, gurih, dan juga harganya pun t
Terbilang cukup terjangkau. Bahkan tidak hanya itu saja, ikan bandeng ini juga memiliki kandungan vitamin serta gizi yang sangat baik bagi tubuh, sehingga akan sangat cocok sekali jika Anda memasukan ikan bandeng ini ke dalam menu makan harian Anda di rumah. Mungkin saja Anda juga sudah tahu, jika ikan bandeng tersebut mempunyai 2 varian, pertama ikan bandeng biasa dan kedua adalah ikan bandeng presto atu yang seringkali disebut dengan ikan bandeng presto dengan tulang lunak maupun bandeng tanpa tulang. Untuk membuat masakan ikan bandeng presto yang akan kami bahas kali ini sebenarnya sangatlah mudah, akan tetapi ada satu syarat yang mesti Anda penuhi, yakni Anda harus memiliki panci prestonya.
Resep masakan ikan bandeng presto
Bahan-bahan :
- Ikan bandeng segar 10 ekor plus garam 2 sendok makan dan jeruk nipis 2 butir
- Lengkuas 2 bongkah besar diiris tipis
- Daun salam 20 lembar
- Daun pandan 1 lembar dipotong 2 cm
- Kunyit 3 batang diiris tipis
- Serai 4 batang ambil bagian putihnya kemudian iris tipis
- Daun jeruk 10 lembar robek kasar
- Air bersih 2 liter
- Air asam jawa 3 sendok
- Daun pisang untuk alas panci
Bahan bumbu halus :
- Bawang putih 8 siung
- Bawang merah 6 butir
- Jahe 3 cm
- Kunyit 4 cm
- Ketumbar 2 sendok makan disangrai
- Garam 1 sendok makan
Bahan sambal bawang :
- Cabe merah keriting 10 buah
- Garam ½ sendok teh
- Bawang putih 4 buah
- Minyak goreng 2 sendok makan
Cara membuat Masakan Ikan Bandeng Presto :
- Bandeng presto. Pertama silakan Anda siapkan ikan bandeng segarnya lalu siangi ikan tersebut dengan membuang bagian insang, isi perut, dan juga sisiknya. Setelah itu, lumuri dengan 2 sendok makan garam, dan air jeruk nipis. Aduk-aduk sampai rata.
- Masukkan bahan bumbu halus ke dalam wadah, lalu tambahkan 2 liter air, aduk-aduk rata dan tambahkan garam jika dirasa kurang asin. Sisihkan.
- Siapkan irisan rempah-rempah, lalu tata selembar daun pisang didasar panci presto, taburi permukaannya dengan sebagian rempah-rempah, dan tata ikan diatasnya. Bila sudah tutup dengan daun pisang kemudan taburi lagi dengan rempah-rempah.
- Siram ikan bandengnya dengan larutan air bumbu, kemudian tutup permukaan ikannya menggunan daun pisang. Pastikan ikan bandengnya tertutup air, jika airnya dirasa kurang Anda bisa menambahkan sesuai kebutuhan.
- Tutup panci prestonya dengan benar, lalu rebus dengan menggunakan api besar sampai terdengar desisan, kecilkan apinya, dan teruskan merebusnya selama 20 menit. Buka penutup pancinya lalu biarkan hingga semua uapnya hilang. Buang sisa air rebusan, kemudian diamka ikannya di dalam panci hingga benar-benar dingin. Angkat.
- Goreng ikan bandeng prestonya hingga matang.
- Sambal bawang. Silakan Anda haluskan semua bahan dalam cobek, lalu siram dengan minyak panas.
Resep Membuat Ikan Bandeng Presto Perlu Anda ingat, untuk menjadikan ikan bandeng prestonya memiliki tekstur yang lembut dan duri pada ikan bandengnya lunak, pastikan Anda mengolahnya dengan benar, sesuai tata cara yang ada pada panci prestonya tersebut. Demikianlah sekilas informasi tentang resep masakan ikan bandeng presto yang bisa kami bagikan. Semoga bisa bermanfaat dan menginspirasi.
