Resep Rendang Jengkol Mantap

Rendang jengkol mungkin banyak orang yang tidak memnyukainya di kreanakan baunya yang tidak  sedap. hmm dari kejelekanya nya itu disetiap asli orang betawi yang jual nasi uduk pasti  ada jegkolnya. kata penjualnya seh penyedap sekaligus pelengkap nasi uduk khas betawi

Bahan Rendang jengkol :

1/5 kg jengkol good quality
1/2 buah asam kadis
3l lembar daun jeruk
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
1000 ml santan kelapa
1 batang serai , dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan :
9 siung bawang merah
1 iris lengkuas kira kiri 1 cm
3 butir kemiri
14 buah cabai merah
3 siung bawang putih
2cm jahe

Yang perlu dipersiapkan :
1. Kupaslah terlebih dahulu jengkol tadi pastikan terkelupas hingga bersih
2. Rebus jengkol hingga empuk, jangan lupa sebelum direbus cucilah terlebih dahulu hingga bersih
untuk mendapatkan rasa jengkol yang khas
3. Persiapan ketiga sambil menunggu jengkol empuk, haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan diatas
4. Masih menunggu jengkol empuk rebus santan yang sudah disiapkan, daun jeruk dan serai sampai mendidih
5. Jengkol yang sudah empuk beserta santan yang mulai mendidih, masukkan bumbu halus dan kecilkan apinya
6. Aduk rata jangan sampai santan pecah dan pastikan bumbu – bumbu menyatu
7. Terakhir tunggu santan berubah warna dan tiriskan, pastikan garam dalam komposisi yang pas sesuai lidah kita
8. Paling enak untuk menikmati rendang jengkol ini dengan nasi anget liwet

Rendang Jengkol Bagaimana bisa khan cara memasak jengkol pasti bisa , rasanya enak kan mpe baunya yang khas ja ga hilang hilang hehee

Untuk 1 Panci Begitu Mudah Bukan