Resep Rainbow Sheet Cake
Resep Rainbow Sheet Cake – Dasar dari kue lembar pelangi ini adalah kue vanilla sederhana yang dilapisi dengan frosting cream cheese. Anda dapat menggunakan resep kue vanilla apa saja di sini (atau bahkan campuran kotak jika Anda benar-benar ingin) – pastikan saja adonan tidak terlalu cair atau warna-warna tersebut akan menyatu satu sama lain. Bebas untuk menyesuaikan palet warna sesuai preferensi Anda! Sempurna untuk pesta ulang tahun anak-anak, atau aktivitas akhir pekan yang menyenangkan untuk membuat kue bersama anak-anak.
Bahan-bahan:
-
- Semprotan pengoles untuk kue dengan tepung
- 1 cangkir mentega tanpa garam, lembut
- 1 ½ cangkir gula putih
- 3 telur besar, suhu ruangan
- 2 sendok teh ekstrak vanilla
- 3 cangkir tepung kue dicampur
- 1 sendok makan baking powder
- ½ sendok teh garam kosher
- 1 cangkir susu segar, suhu ruangan
- pewarna makanan cair: merah atau pink, jingga, kuning, hijau, biru, dan ungu
Frosting:
- 1 (8 ons) kemasan cream cheese, lembut
- ½ cangkir mentega tanpa garam, lembut
- 3 cangkir gula halus, disaring
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
- ⅛ sendok teh garam kosher
- pewarna makanan cair: merah atau pink, jingga, dan hijau
Cara Membuat Rainbow Sheet Cake
1Panaskan oven pada suhu 350 derajat F (175 derajat C). Olesi loyang 9×13 inci dengan semprotan pengoles untuk kue dan lapisi dengan kertas roti; semprotkan kertas roti dengan semprotan pengoles untuk kue.
2Persiapkan Kue: Kocok mentega dengan mixer berdiri yang dilengkapi dengan pengait pengocok pada kecepatan sedang hingga lembut, sekitar 30 detik. Secara bertahap tambahkan gula putih; kocok hingga mengembang dan lembut, 2-3 menit. Tambahkan telur, satu per satu, dan kocok hanya sampai tercampur, sekitar 1 menit total. Tambahkan vanilla dan kocok hingga tercampur, sekitar 15 detik. Aduk sisi dan bagian bawah wadah menggunakan spatula yang fleksibel.
3Aduk bersama tepung, baking powder, dan garam dalam wadah medium hingga tercampur. Tambahkan campuran tepung ke campuran mentega secara bergantian dengan susu, dimulai dan diakhiri dengan campuran tepung, kocok pada kecepatan rendah hingga tercampur.
4Bagikan adonan sama rata di antara 6 wadah kecil. Tambahkan satu atau dua tetes pewarna makanan ke setiap wadah, memberi warna merah atau pink pada satu wadah, jingga pada satu wadah, kuning pada satu wadah, hijau pada satu wadah, biru pada satu wadah dan ungu pada satu wadah. Aduk dengan lembut untuk mencampur dan tambahkan pewarna makanan tambahan sesuai dengan warna yang diinginkan.
5Letakkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, bergantian warna, sampai loyang terisi penuh. [Jika ada adonan tersisa, isi kembali dengan adonan yang sama – jangan buat lapisan kedua dengan warna yang berbeda]. Dengan lembut tekan loyang di atas meja untuk memastikan bahwa adonan tersebar rata dan tidak ada celah.
6Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 30 menit. Biarkan dingin dalam loyang selama 15 menit. Keluarkan kue dari loyang dan biarkan dingin di rak pendingin hingga benar-benar dingin, setidaknya 1 jam.
7Persiapkan frosting: Kocok cream cheese dan mentega dengan mixer berdiri yang dilengkapi dengan pengait pengocok pada kecepatan sedang hingga halus, sekitar 1 menit. Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah, dan secara bertahap tambahkan gula halus, kocok hingga tercampur, sekitar 2 menit. Tambahkan vanilla dan garam, kemudian naikkan kecepatan mixer menjadi sedang, dan kocok hingga mengembang, sekitar 1 menit.
8Scoop 1/4 cup of frosting ke dalam 3 mangkuk kecil. Tambahkan satu hingga dua tetes pewarna makanan ke setiap mangkuk, memberi warna merah atau pink pada satu mangkuk, orange pada satu mangkuk, dan hijau pada satu mangkuk. Aduk hingga rata dan tambahkan pewarna tambahan sesuai kebutuhan untuk mencapai warna yang diinginkan. Transfer masing-masing frosting yang berwarna ke dalam piping bag yang dilengkapi dengan ujung tulis kecil. Biarkan frosting yang tersisa dalam mangkuk adonan tetap putih.
9Menggunakan pisau bergerigi, potong tepi kue. Oleskan frosting putih di atas kue, biarkan sisi-sisinya tidak ditutupi. Gunakan frosting berwarna untuk menyemprotkan pelangi kecil di atas kue.
Tips untuk Memasak:
Karena sisi-sisi dibuka dan tidak ditutupi dengan frosting, kue akan cepat kering, jadi kue ini terbaik dikonsumsi pada hari yang sama dan disimpan dalam wadah yang tertutup rapat. Jika Anda berencana untuk menyimpan kue lebih dari 1 hari, tambahkan saja frosting ke sisi-sisi juga.
Gunakan wadah kertas/kardus yang dapat digunakan sekali saja untuk mencampur semua warna adonan dan frosting untuk membersihkan dengan mudah.
