Resep Iga sapi panggang

Iga Bakar adalah iga sapi yang lezat dengan bumbu kering yang dipadukan dengan saus manis. Hidangan ini sangat cocok untuk hari pertandingan, makan malam santai, atau pesta keluarga Anda berikutnya, namun bisa jadi sulit untuk dibuat. Berikut ini adalah resep sederhana untuk iga sapi panggang yang dapat Anda coba di rumah.

Saya menggunakan pemanggang arang di luar ruangan untuk mendapatkan rasa berasap. Namun, jika Anda tidak memiliki pemanggang luar ruangan, tidak masalah. Saya telah menambahkan opsi untuk metode oven dalam kotak resep di bawah ini.

Saya juga menggunakan iga sapi bagian belakang, tetapi Anda bisa menggunakan iga pendek atau iga samping yang lebih berdaging jika itu yang tersedia untuk Anda.

Bahan Membuat Iga Sapi Panggang

[tie_list type=”plus”]

• Iga pendek sapi 700g
• Air garam
• 1 liter air
• 3 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh bubuk lengkuas
• 3 cm jahe, iris
• 2 buah adas bintang

Bumbu Membuat Iga Sapi Panggang

• 5 sdm Kecap Manis ABC Kecap Manis
• 5 sdm madu
• 3 siung bawang putih, parut
• 2 sdt jahe, parut
• 1 sdm bubuk cabai
• 1 sdm saus tiram
• 1 sendok teh lada putih
• 2 sdm bubur tomat
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm cuka sari apel / cuka anggur putih
• 2 sdm minyak

[/tie_list]

Cara membut Membuat Iga Sapi Panggang

[divider style=”normal” top=”0″ bottom=”15″]
[dropcap]1[/dropcap]Dalam panci besar, rendam iga dalam air garam selama 2 jam. Kemudian, didihkan dan biarkan mendidih selama 1 jam sampai daging empuk. Biarkan hingga dingin sebelum mengangkat iga.
[divider style=”normal” top=”0″ bottom=”15″]
[dropcap]2[/dropcap]Campur bahan bumbu dalam mangkuk besar. Lumuri setiap iga dengan bumbu rendaman.
[divider style=”normal” top=”0″ bottom=”15″]
[dropcap]3[/dropcap]Masak iga di atas wajan panas atau barbeque selama 5 menit di setiap sisi hingga bumbunya terkaramelisasi, olesi sambil dipanggang.
[divider style=”normal” top=”0″ bottom=”15″]
[dropcap]4[/dropcap]Istirahatkan iga selama 5 menit sebelum disajikan.
[divider style=”normal” top=”0″ bottom=”15″]