Resep Iga sapi panggang
Iga Bakar adalah iga sapi yang lezat dengan bumbu kering yang dipadukan dengan saus manis. Hidangan ini sangat cocok untuk hari pertandingan, makan malam santai, atau pesta keluarga Anda berikutnya, namun bisa jadi sulit untuk dibuat. Berikut ini adalah resep sederhana untuk iga sapi panggang yang dapat Anda coba di rumah.
Saya menggunakan pemanggang arang di luar ruangan untuk mendapatkan rasa berasap. Namun, jika Anda tidak memiliki pemanggang luar ruangan, tidak masalah. Saya telah menambahkan opsi untuk metode oven dalam kotak resep di bawah ini.
Saya juga menggunakan iga sapi bagian belakang, tetapi Anda bisa menggunakan iga pendek atau iga samping yang lebih berdaging jika itu yang tersedia untuk Anda.
Bahan Membuat Iga Sapi Panggang
- Iga pendek sapi 700g
- Air garam
- 1 liter air
- 3 sendok teh garam
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh bubuk lengkuas
- 3 cm jahe, iris
- 2 buah adas bintang
Bumbu Membuat Iga Sapi Panggang
- 5 sdm Kecap Manis ABC Kecap Manis
- 5 sdm madu
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 sdt jahe, parut
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm saus tiram
- 1 sendok teh lada putih
- 2 sdm bubur tomat
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm cuka sari apel / cuka anggur putih
- 2 sdm minyak
Cara membut Membuat Iga Sapi Panggang
1Dalam panci besar, rendam iga dalam air garam selama 2 jam. Kemudian, didihkan dan biarkan mendidih selama 1 jam sampai daging empuk. Biarkan hingga dingin sebelum mengangkat iga.
2Campur bahan bumbu dalam mangkuk besar. Lumuri setiap iga dengan bumbu rendaman.
3Masak iga di atas wajan panas atau barbeque selama 5 menit di setiap sisi hingga bumbunya terkaramelisasi, olesi sambil dipanggang.
4Istirahatkan iga selama 5 menit sebelum disajikan.
