Resep Nasi Goreng Spesial
Nasi Goreng Spesial adalah hidangan populer dalam masakan Asia, dibuat dengan menumis nasi yang dimasak dengan bahan-bahan seperti telur, sayuran, dan daging. Hidangan ini sering kali dilengkapi dengan bumbu seperti kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Hidangan ini merupakan makanan pokok serbaguna yang dapat disesuaikan dengan selera dan preferensi individu, dan sering disajikan sebagai lauk atau hidangan utama.
Bahan-bahan 2 sendok teh minyak canola, atau lebih sesuai kebutuhan:
- 2 butir telur
- ½ sendok teh air
- 2 sendok teh minyak wijen, dibagi dua
- ½ bawang bombay, potong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang
- ¼ cangkir kacang polong dan wortel beku, cairkan dan keringkan dengan tisu dapur
- 2 cangkir nasi melati yang sudah dimasak dingin
- 1 sendok makan saus Sriracha, atau sesuai selera (opsional)
- 2 sendok teh kecap asin ringan
- 1 sendok teh kecap ikan
- ½ sendok teh gula putih
- ½ sendok teh garam, atau sesuai selera
- ½ sendok teh lada putih bubuk, atau sesuai selera
- ½ sendok teh monosodium glutamat (MSG) (opsional)
- ¼ cangkir daun bawang cincang, atau sesuai selera, dibagi dua
- ¼ cangkir daun ketumbar segar cincang, atau sesuai selera (opsional)
- 1 buah mentimun (opsional)
Cara membuat Nasi Goreng Spesial
1Panaskan 2 sendok teh minyak kanola dalam wajan besar atau wajan dengan api besar hingga berasap.
2Kocok telur dan air bersama-sama dalam mangkuk sampai lembut. Tuang adonan telur kocok ke dalam wajan, biarkan matang di dalam minyak sebentar hingga mengeras, lalu orak-arik perlahan dengan sendok kayu hingga telur matang dan mengkilap, 2 hingga 3 menit. Angkat telur yang sudah matang ke piring.
3Tuang 1 sendok teh minyak wijen ke dalam wajan panas. Tambahkan minyak canola secukupnya untuk menutupi permukaan wajan dan panaskan hingga berasap. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak sampai harum, 1 sampai 2 menit; tambahkan kacang polong dan wortel dan masak sampai panas, 1 sampai 2 menit lagi. Kembalikan telur yang sudah matang ke dalam wajan.
4Tambahkan nasi ke dalam wajan secara bertahap, lemparkan potongan-potongan untuk memecahnya menjadi butiran-butiran kecil dan campur dengan sayuran; masak dan aduk hingga nasi mulai berubah warna menjadi cokelat muda dan benar-benar panas, 2 hingga 3 menit.
5Aduk saus Sriracha, kecap asin, kecap ikan, gula, garam, lada putih, dan monosodium glutamat ke dalam campuran nasi; lanjutkan memasak dan aduk hingga butiran nasi tidak lagi saling menempel, 2 hingga 3 menit lagi. Angkat panci dari api. Taburkan daun bawang dan daun ketumbar di atas nasi; aduk agar tercampur.
6Kupas kulit luar mentimun dengan mesin penghancur sayuran untuk membuat desain yang kasar di bagian luar. Iris mentimun secara diagonal dan susun melingkar di sekitar piring saji. Sajikan nasi di tengah-tengah piring; taburi dengan daun bawang dan lada putih.
Tips
Nasi yang berumur sehari akan memberikan hasil terbaik. Jangan menambahkan terlalu banyak nasi ke dalam wajan dalam satu waktu atau mengaduknya terlalu kuat atau wajan akan menjadi dingin, sehingga hidangan menjadi lembek!
Tambahkan daging matang pilihan Anda setelah bawang bombay dan bawang putih matang; hangatkan sampai matang sebelum beralih ke kacang polong dan wortel.
